Tomás Weiss: Un Fenómeno en Punta del Este
Un hombre se acerca a Tomi y le muestra un video en su celular, pidiendo unas fotos. Tomi, sin entender del todo la situación, se rasca la cabeza y sonríe. Desde el primer piso del nuevo local, la fila de personas se extiende por la calle, rodea la esquina y continúa por una cuadra más.
Tomi es Tomás Weiss, el creador de Weiss Burger, quien inauguró su restaurante en Punta del Este el 19 de diciembre, generando una impresionante respuesta en las calles de la ciudad. Robert Chahla, el socio de Tomi, fue quien le dio la noticia del éxito. Ubicado estratégicamente en la esquina entre Artigas y Foque, la tienda parece un barco, mirando al lujoso puerto. Este es el vigésimo local de Weiss Burger, y el primero fuera de Argentina, donde ya operan diecinueve sucursales.
La Historia Detrás del Éxito
Tomás Weiss, difícil de atrapar, inició su primer negocio de hamburguesas en Bariloche durante el Mundial de Rusia en 2018. Este joven de 29 años, originario de Bariloche, no puede estar quieto. Siempre está dispuesto a trabajar tanto frente como detrás del mostrador. “Cuando un cocinero faltó, yo mismo empecé a cocinar. Levanto mesas y hago todo lo necesario. Ya sabes lo que dicen: ‘el ojo del dueño engorda el ganado’. Vivo y respiro este lugar”, comenta, ocultando el cansancio tras su sonrisa.
Proviniendo de una familia dedicada a la gastronomía, con su abuelo y padre al frente del famoso restaurante Familia Weiss en la Patagonia, Tomi tomó un camino distinto. Él pensaba que su emprendimiento tenía que tener éxito, a pesar de la preocupación inicial de su familia. “Al principio, alquilé un pequeño local para minimizar riesgos. Pero en poco tiempo, mi marca necesitaba expandirse y terminé alquilando un lugar de 400 metros cuadrados”, explica.
Considerado un amante insaciable de hamburguesas, Tomi recuerda que en su juventud Bariloche no tenía un McDonald’s. Sin embargo, sus padres lo complacían una vez al mes, haciendo el largo viaje a Neuquén para visitar el local más cercano. “Siempre rogaba tanto que terminábamos yendo”, recuerda.
El sorprendente éxito de Weiss Burger en Punta del Este superó cualquier previsión. Alguien lo calificó como “difícil”, pero Tomás ha logrado lo impensable. “El alcalde incluso nos felicitó. Ahora tenemos un público dividido entre argentinos, uruguayos y otras nacionalidades”, comenta Tomi, quien invirtió alrededor de 400,000 dólares en el proyecto.
Mientras continúa espoleando los horizontes del éxito, Tomi sigue recibiendo propuestas para expandirse a Estados Unidos y España. El reconocimiento en redes sociales ha sido increíble, con Tomi acumulando más de medio millón de seguidores en TikTok, donde sus videos se convierten en virales rápidamente.
Para Tomi, el camino al éxito está lleno de pasión e increíble dedicación. Decidió centrarse completamente en su negocio, dejando de lado la vida social para dedicarse 24/7 a su emprendimiento. Él ha encontrado un equilibrio personal en el ejercicio, el running y la meditación, lo cual le ofrece el respiro necesario del acelerado mundo de los negocios.
Con una visión clara del futuro, Tomi busca más que simplemente ganancias económicas. Su impulso viene del deseo de alcanzar una realización personal que va más allá del dinero. “Hemos conseguido facturar un millón de dólares al mes, ya hemos abierto en Punta ¿y ahora qué? Vamos por Estados Unidos y Europa, no por más dinero, sino por esa sensación de realización”, concluye Tomi.