Conocido como el “oro rojo”, este polvo de color rojo intenso con un aroma distintivo y sabor inigualable transforma cualquier platillo que toque. Producido en el Norte argentino utilizando métodos tradicionales, aún no ha llegado formalmente a otras regiones del país. Recientemente, fue reconocido con la prestigiosa Denominación de Origen Controlada (DOC). Estamos hablando del … Leer más
El primer alfajor que llegó en un buque desde España hacia las desconocidas tierras de América, nadie podría prever que esta delicia, cuyo origen se remonta aún más en el pasado, se convertiría en el dulce emblemático de un país que en aquel entonces aún no existía: Argentina. Del mismo modo en que el bife … Leer más
San Andrés de Giles recupera el récord de salame más largo En un evento festivo y gastronómico, San Andrés de Giles ha recuperado el título del salame más largo de Argentina, alcanzando una longitud que supera los 500 metros, un hito que enamora a aficionados y productores del embutido. Su nuevo récord alcanza una distancia … Leer más
A los 17 años, un joven colombiano se embarcó en una aventura culinaria que lo llevaría a Buenos Aires, inscribiéndose en una reconocida escuela gastronómica. Para ello, necesitó la autorización de su padre para salir de Colombia por primera vez. Ocho años más tarde, Aris Pabón, de 24 años, marca un hito al convertirse en … Leer más
La reconocida feria gastronómica Caminos y Sabores celebra su vigésima edición, y por primera vez tendrá lugar en las renovadas instalaciones de BA Ferial. Una Nueva Etapa en una Ubicación Innovadora Con una ubicación confirmada, también se anunciaron las fechas para la edición del año 2026, que se celebrará del 9 al 12 de julio, … Leer más
Los Inspectores de Michelin Continúan su Labor en Argentina Los evaluadores de la prestigiosa Guía Michelin seguirán visitando de forma anónima una selección de restaurantes en la ciudad de Buenos Aires y en Mendoza. Esto permitirá mantener a la gastronomía argentina en el círculo de la élite culinaria internacional. Mendoza y Buenos Aires Aseguran la … Leer más
En los establecimientos que exhiben orgullosos la placa de la Guía Michelin, y mucho más en aquellos que han conseguido alguna de las ansiadas estrellas, la influencia de formar parte de esta prestigiosa guía es indiscutible. Especialmente en una economía fluctuante como la nuestra, donde el turismo puede ser inconstante, el respaldo de la guía … Leer más
La Unesco Valora la Cocina Italiana como Patrimonio Cultural La Unesco ha inscrito recientemente la culinaria italiana en su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este reconocimiento subraya cómo la cocina de Italia se ha afirmado como un “símbolo de identidad sociocultural” y un legado emocional que cruza las fronteras del país. La … Leer más
Destacada Participación de Argentina en el Mundial del Queso Uno de los eventos más importantes en el ámbito del queso a nivel internacional es el World Cheese Awards. Celebrado en Berna entre el 13 y 15 de noviembre, este concurso es reconocido como el Mundial del Queso y reunió a fabricantes, detallistas y críticos culinarios … Leer más