Explorando el Mundo de las Recetas en Redes Sociales
Las redes sociales están saturadas de recetas culinarias. Desde aficionados hasta renombrados chefs comparten su arte culinario en estas plataformas. Sin embargo, en medio de esta diversidad de formatos, estilos y tipos de recetas, aquello que destaca por su frescura e innovación recibe atención especial.
Micaela Najmanovich: Rompiendo Moldes en Instagram
Recientemente, Micaela Najmanovich, enfatizada pastelera y chef, decidió comenzar a impartir clases de cocina a través de Instagram. Mica es conocida en el ámbito culinario como Mica de Anafe, un nombre que ganó reconocimiento desde que, junto a su pareja y socio Nicolás Arcucci, se aventuraron a transformar el concepto de restaurante con su lugar icónico en Chacarita en 2018.
El crecimiento de este proyecto fue notable. Micaela y Nicolás, quienes cuentan con experiencia en cocinas internacionales y son ex estudiantes del Nacional Buenos Aires, lograron abrir en 2020 el restaurante Anafe al público en Colegiales. Desde su apertura, ha recibido múltiples reconocimientos, incluido el premio 50 Best One to Watch Latam, el puesto 55 en los 50 Best Latam en 2022 y el Bib Gourmand de la Guía Michelin.
De la Cocina al Mundo Digital
Estimulado por su deseo de compartir conocimiento más allá del restaurante, Micaela encontró en las redes sociales un medio ideal para difundir su pasión por la cocina. “Cada vez que cocinaba en casa, pensaba en cómo podía compartir esas enseñanzas con los demás”, relata. Esta inquietud la llevó a crear contenido desde su hogar, comenzando por grabarse mientras preparaba un pastel con sobras de pollo asado.
Consciente de la dinámica en las redes, Micaela decidió profesionalizar su contenido y buscó ayuda mediante Instagram para encontrar a un productor gastronómico. Así conoció a Carla Nicastro, cuya experiencia en producciones culinarias se convirtió en el complemento perfecto para el proyecto Instagram de cocina de Mica.
“Carla organizó el contenido de manera brillante. Nuestra primera colaboración fue filmar la receta de la salsa criolla, y desde ahí, no hemos parado”, explica Najmanovich.
La evolución de sus videos es evidente. Micaela se muestra auténtica, ya sea con su estilo despreocupado o compartiendo las técnicas que ha perfeccionado durante su carrera. Se ríe de sí misma y omite errores en la edición porque busca la autenticidad y el aprendizaje real.
El enfoque genuino ha rendido frutos. En tan solo un mes, su cuenta de Instagram, @mica.najmanovich, aumentó un 50% en seguidores, alcanzando más de 15,000, gracias al compromiso con contenido enriquecedor, más que al simple crecimiento numérico.
Sus recetas más exitosas, como el pollo al horno y una salsa de tomate rápida, han captado la atención de su audiencia. “Empezamos por lo básico, como marinar el pollo, para luego avanzar a técnicas más complejas”, aclara Mica.
Con cada video, Micaela busca más que enseñar recetas específicas: pretende instruir en técnicas culinarias que permitan a las personas entender los ingredientes y procesos, como en su video sobre cómo aprovechar la acidez en tomates para crear platos deliciosos.
Aunque en un futuro planea monetizar su contenido, su impulso inicial no fue financiero. En sus videos utiliza marcas y utensilios que realmente emplea en casa, mostrando una honestidad sin restricciones patrocinadas.
En cuanto al futuro, Mica planea expandir su contenido a YouTube pero con cautela. Prefiere un enfoque auténtico sobre una búsqueda inmediata de popularidad. Describe a su audiencia como personas jóvenes, independientes o amantes de la cocina, ávidos por aprender de sus consejos culinarios.
Micaela sigue explorando nuevas recetas para sus seguidores, como gnocchi, hummus y más, siempre con el objetivo de enseñar el arte de cocinar. Quisiera ver cómo su contenido inspira a otros y ver reflejado su legado en la cocina de sus seguidores.