San Andrés de Giles recupera el récord de salame más largo
En un evento festivo y gastronómico, San Andrés de Giles ha recuperado el título del salame más largo de Argentina, alcanzando una longitud que supera los 500 metros, un hito que enamora a aficionados y productores del embutido. Su nuevo récord alcanza una distancia exacta de 501,66 metros y posiciona a esta ciudad del norte de Buenos Aires como líder indiscutible en la elaboración de este producto.
Logística, superación de adversidades y participación comunitaria
El pasado domingo, la escribana pública Amalia Segurola confirmó oficialmente la nueva longitud del salame durante la quinta edición del evento conocido como la Fiesta del Salame más Largo, una cita imperdible para los amantes de la gastronomía argentina. La noticia fue especialmente celebrada ya que superaron el registro previo de Tandil, el cual era de 487,22 metros establecido en noviembre de 2025.
Evolución histórica de los récords
En esta competencia, San Andrés de Giles recuperó un liderazgo perdido, puesto que antes de Tandil, en 2025, había alcanzado los 469,18 metros. Además, informa la organización, el proceso de secado del salame se extendió por 38 días, y su venta fue un éxito rotundo, agotándose los ejemplares en tan solo 40 minutos después de ser cortado.
La elaboración del emblemático salame estuvo en manos de la reconocida empresa familiar Chacinados La Vasquita, la cual ha sido clave en las conquistas de récords obtenidas por la ciudad en las últimas ediciones.
José María Meretta, fundador de la compañía, expresó su gratitud hacia todos los que fueron parte del proyecto: familiares, colaboradores y voluntarios que se unieron para garantizar el éxito del evento. Asimismo, resaltó el esfuerzo extra necesario para reprogramar la organización tras las lluvias que obligaron a cambiar el lugar original.
El ascenso del récord ha sido constate. En 2022, durante la primera edición de la Fiesta del Salame más Largo, la ciudad alcanzó un primer puesto nacional con una pieza de 133 metros, desplazando a Tandil. Al año siguiente, el salame incrementó su tamaño a 230,77 metros, y luego a 356,66 metros en 2024.
Finalmente, en 2025 el registro subió a 469,18 metros, aunque la presea aún pertenecía a Tandil. Esta vez, un público de más de 40 mil personas se reunió para asistir a la medición, disfrutar de las actividades planeadas y recorrer los diversos stands presentes.
Al igual que en anteriores ocasiones, los ingresos generados durante el evento fueron destinados a los Bomberos Voluntarios, quienes jugaron un papel fundamental en la organización junto con la familia Meretta.