Destacada Participación de Argentina en el Mundial del Queso
Uno de los eventos más importantes en el ámbito del queso a nivel internacional es el World Cheese Awards. Celebrado en Berna entre el 13 y 15 de noviembre, este concurso es reconocido como el Mundial del Queso y reunió a fabricantes, detallistas y críticos culinarios que juzgaron más de 5.200 variedades provenientes de 46 naciones.
Una Pyme Santafesina Entre los Ganadores
Argentina, representada por solo 12 compañías, logró una notable conquista al obtener una medalla de plata. Frutos del Campo, una pequeña empresa láctea situada en San Carlos Sud, Santa Fe, fue laureada por su queso Sbrinz. Este reconocimiento es fruto del esfuerzo de un equipo comprometido.
Con un historial de éxito en certámenes locales, Frutos del Campo decidió participar en los World Cheese Awards 2025, organizados por el Guild of Fine Food. Es el concurso más aclamado del sector, donde expertos internacionales evaluaron sabor, textura, aroma y presentación de más de 5.200 quesos de 46 países.
El prestigioso evento tuvo lugar en Berna, Suiza. Los quesos argentinos fueron transportados por vía aérea hacia Inglaterra, el punto de partida, y luego enviados a Suiza para ser evaluados. El queso Sbrinz, con 12 meses de curación, sobresalió en la competencia.
En el corazón de la cuenca láctea argentina, Frutos del Campo lleva más de dos décadas produciendo quesos de pasta variada. Todos sus productos cuentan con certificación de ausencia de gluten.
Esta compañía procesa diariamente 15.000 litros de leche bovina de alta calidad. Utiliza un modelo artesanal que garantiza la excelencia en cada etapa, a través de un meticuloso proceso que permite seleccionar las materias primas adecuadas para cada tipo de queso.
La combinación de tecnología moderna y la rica tradición quesera suiza impulsa sus procesos de almacenamiento y maduración.