Las jornadas son largas, comenzando a las 9 de la mañana y concluyendo a las 16. Cinco talentosos pasteleros se enfrentan para ser reconocidos como el mejor del país, con retos que combinan sabor y diseño. Este miércoles inició una nueva edición del Campeonato de Pasteleros, un evento bianual que se celebra desde 2005 en la categoría estudiantes.
El Escenario del Campeonato
Organizado por la Cámara de Confiterías de la AHRCC (Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés) junto al Sindicato de Pasteleros, las competencias se llevan a cabo durante tres días en la Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Pasteleros, localizada en Av. Corrientes 4367, CABA.
Premiación y Celebraciones
El sábado 1° de noviembre, a partir de las 9, se realizará la ceremonia de premiación en la Confitería Las Violetas, coincidiendo con la celebración del Día Nacional de la Pastelería.
Desafíos para Estudiantes y Profesionales
Este miércoles, cinco estudiantes compitieron por el primer lugar, ganando una orden de compra en Alyser por $250.000 y una batidora KitchenAid como premio.
Los días jueves y viernes serán dedicados a cinco hábiles pasteleros que aspirarán al título de campeón, enfrentando retos similares a los de los estudiantes: crear un postre al plato, una torta de chocolate y una escultura hecha de chocolate o caramelo.
Los galardones para el ganador incluyen una orden de $400.000, además de becas y acceso a todos los talleres en Espacio Alyser en 2026. Además, el segundo y tercer puesto también recibirán premios.
El Jurado de Excelencia
El panel de jueces encargado de evaluar a los profesionales está compuesto por Néstor Reggiani, Eduardo Ruiz, Gustavo Nari, Luciano García, Paola Chang y Lucas Carballo. Pachi Larrea, reconocido por producir la mejor torta de chocolate del mundo, se une como jurado internacional. Para los estudiantes, los jueces son Jorge García, Andrea González y Matías Dragún.
Día de la Pastelería Artesanal Nacional
Celebración del Día de la Pastelería Artesanal
El mismo día en que se entregan los premios, se celebrará el Día Nacional de la Pastelería Artesanal, marcado el 1° de noviembre de 2023, con la reunión de más de 140 destacados pasteleros argentinos en la histórica Confitería Del Molino. Este evento fue organizado por la Cámara de Confiterías de la AHRCC junto a la Federación de Pasteleros.